28.3.2014

Nyhtöpossutortillat

Nyt on meilläkin testattu jo jonkin aikaa pinnalla ollutta pulled porkia eli
suomalaisittain nyhtöpossua. Meillä sitä laitettiin tortillojen väliin.
Nyhtöpossu tehdään yleensä porsaan kasslerista tai lavasta.
Se haudutetaan uunissa ja revitään sitten paloiksi esim. kahden haarukan
avulla. Siitä siis tuo osuva nimi :)
Itse katsoin ohjetta useastakin paikasta mutta eniten taisin
mennä Tiskivuoren emännän ohjeen mukaan.




 Pulled Pork eli Nyhtöpossu

1 kg porsaan kassleria  
sormisuolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.
Mausteet sekoitetaan keskenään ja seos hierotaan lihan
lintaan. Liha muovipussiin ja yön ajaksi jääkaappiin.
Seuraavana päivänä liha otetaan jääkaapista n 1 t
ennen paistamista. Sitten liha kannelliseen uunivuokaan,
vettä n. puoleen väliin lihapalaa. Perään sipulia, valkosipulia
ja pari laakerinlehteä. Laitetaan pata 200 asteiseen uuniin
ja lasketaan lämpö puolen tunnin päästä 120 asteeseen.
Annetaan hautua vähintään 4 tuntia. Valellaan lihan 
pintaa välillä padassa olevalla liemellä.
Kun liha on valmis, se revitään suikaleiksi kahta haarukkaa
apuna käyttäen. Sitten yksi vaihe jonka löysin myöhemmin ja 
joka minulla jäi tekemättä mutta varmasti kannattaa:
Lihasuikaleet vuokaan, päälle paistonestettä ja
225 asteeseen 15 minuutiksi jolloin pinta rapeutuu.

Lisäksi tarvitaan vehnätortilloja sekä esim.quacamolea, majoneesia,
salaattia, paprikaa ja kurkkua. Ja herkutellaan :)





Nyt taidan jatkaa eilen aloitettua siivousta.
Mistä sitä riittääkin?

Kivaa viikonloppua!
~Hannele~

16 kommenttia:

  1. Ai herkku! Kyllä maistuisi makoisalta:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Maistui kyllä! Samalla tyylillä ollaan laitettu aina hirvenlihoja, kattilassa vain :)

      Poista
  2. Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.

    VastaaPoista
  3. Oi kuinka ihanan näköistä! Ja varmasti makuistakin;)

    VastaaPoista
  4. Vastaukset
    1. Todellakin toimi. Tulee tehtyä kyllä uudestaankin :)

      Poista
  5. VOi nam, miten makoisan näköisiä tortilloja! Sinulla on kiva blogi! Liityin lukijaksesi :)

    VastaaPoista
  6. Vastaukset
    1. Kiitos Heli, tykkään siitä itekin! Sitä katsellessa tulee nälkä :)

      Poista
  7. Nam ja nyhtöpossu on kyllä niin mehukasta ja hyvää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin on! Ja aika helppo ruoka silloin kun on kotona, tulee aika itsekseen uunissa :)

      Poista
  8. Meillä on myös tykästytty nyhtöpossuun. Tortillojen täytteenä on varmaan myös herkullista. Joku tuttu laittoi hampurilaisten täytteeksi coleslaw-salaatin kanssa. Halpa ja herkullinen sapuska isommallekin porukalle!

    VastaaPoista
  9. Tästä olen vain haaveillut, mutta niin hyvältä näyttää, että taidanpa kokeilla!

    VastaaPoista

Kommenttisi ilahduttaa ♥